Ce tajine de viande aux pruneaux est parfait pour marquer les derniers jours du mois sacré

Pour marquer les deniers jours du mois de ramadan, on vous propose ce magnifique tajine de viande aux pruneaux pour un dîner délicieux et gourmand. Découvrez notre recette !

Crédit photo : D.R.

Ingrédients pour la préparation de la viande

1kg de viande
3 gros oignons émincés
2 gousses d’ail
Quelques filaments de safran
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre
½ verre d’huile végétale
2 cuillère à café de beurre
1 bâtonnet de cannelle

Ingrédients pour la préparation des pruneaux

300 g de pruneaux secs
1 cuillère à café de cannelle en poudre
3 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de miel

Ingrédients pour la présentation

100 g d’amandes mondées et frites
1 cuillère graines de sésames grillées

Préparation :

1. Dans une marmite, faites chauffer l’huile et le beurre et ajoutez l’oignons, l’ail et la viande.
2. Ajoutez les épices, puis mélangez pour que la viande s’imprègne des épices.
3. Ensuite, versez l’eau jusqu’à recouvrir la viande, laissez cuire à couvert pendant 45 minutes.
4. Passez à la préparation des pruneaux.
5. Dans une casserole, mélangez les pruneaux avec, la cannelle, le miel et le sucre. Ensuite, ajoutez un bol de jus de cuisson et ¼ de verre d’eau.
6. Laissez caraméliser à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
7. Servez votre viande dans un tajine ou un plat creux, ensuite ajoutez les pruneaux et arrosez le tout de sauce.
8. Saupoudrez les graines de sésames et les amandes par-dessus les pruneaux.

Bon appétit !

Laisser un commentaire

Le plus grand espace gaming d’Afrique vient d’ouvrir ses portes à Casablanca

Voici les portraits officiels de la sélection nationale dévoilés par la FIFA