La recette du msemmen marocain est tellement simple que vous aurez envie de la faire tous les jours !

Un grand classique de la cuisine marocaine, les msemmens sont des crêpes feuilletées à base de semoule et de farine. Les msemmens marocains sont souvent servis avec du miel, de beurre fondu ou du fromage autour d’un bon thé à la menthe.

msammen

Et si vous vous laissiez tenter par cette recette tellement simple que vous aurez envie de la faire tous les jours ? De quoi ravir les papilles !

Ingrédients

(pour 10 personnes)

– 3 bols de semoule fine
– De l’eau
– Du sel
– Un mélange de beurre fondu/huile de tournesol
– Un peu de semoule en plus

Préparation

– Mélangez la semoule avec le sel en ajouter petit à petit l’eau, jusqu’à l’obtention d’une boule bien lisse.
– Après avoir diviser la pâte obtenue en plusieurs petites boules, laissez reposer 10 minutes environ.
– Mettez à plat et étalez vos petites boules en trempant vos mains dans le mélange beurre fondu/huile pour en faire un cercle.
– Essayez de rabattre le coin du cercle vers l’intérieur. Refaire de même avec l’autre coin, de manière à obtenir un long rectangle. Ajoutez de la semoule fine de temps en temps.
– Enfin, faites chauffer un plat en fonte. Déposez–y vos msemmens tout en aspergeant de l’huile de temps à autre. Vos msemmens sont prêts, bonne dégustation.

Bon appétit !

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