« Piment Fort Ezznatia », lorsque le piment marocain s’exporte à travers le monde

“Piment fort Ezznatia” est une coopérative de production et de commercialisation de piment fort, condiment utilisé pour relever une variété de plats, notamment dans le sud. C’est en 2012 que le jeune technicien agronome Mohamed Rkhila a décidé de fonder cette coopérative à Zenata, sa ville natale.

Crédit photo : D.R.

Très consommé sous sa forme séchée ou fraîche, le piment fort peut accompagner toute sorte de plats, raison pour laquelle Mohamed a choisi la production de ce condiment. En effet, “Piment for Ezzntia” connaît un franc succès, car en seulement six ans, cette coopérative s’exporte très bien tout en raflant des prix dans plusieurs salons agricoles du pays.

Aujourd’hui, “Piment fort Ezznatia” traite environ 7 tonnes de piment par an et emploie 17 salariés fixes et 70 autres salariés saisonniers. Quant aux agriculteurs, ils sont satisfaits de la collaboration avec Mohamed, ils n’hésitent pas à lui vendre régulièrement leurs récoltes de piment.

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