Pour un ftour convivial, craquez pour la Harira marocaine… vous n’y résisterez pas !

Que servir à votre famille pour l’heure du ftour ? Pourquoi pas la fameuse harira marocaine ! Facile à préparer, vous pourrez ainsi vous consacrer pleinement à votre ftour tout en régalant efficacement vos convives avec cette recette de la harira marocaine.

Pour réaliser votre recette de la harira, suivez les étapes de la recette, ci-dessous :

INGRÉDIENTS :

(recette familiale)

– 1 oignon
– Un filet d’huile
– Un bouquet de persil
– 200g de viande rouge coupée en petits morceaux
– ½ cuil. à café de curcuma
– 7 tomates
– 200g de pois chiches
– 200g de lentilles
– 100g de vermicelles
– Un bouquet de coriandre
– 70g de farine
– Sel, poivre.

PRÉPARATION :

– Dans un autocuiseur, faites revenir l’oignon finement coupé dans un filet d’huile.
– Ajoutez le persil haché, la viande coupée en petit dès, le curcuma, du sel et du poivre puis ajoutez un demi verre d’eau et laissez mijoter.
– Ajoutez les tomates pelées et mixées, les pois chiches et les lentilles.
– Versez un filet d’huile, et environ 2,5 litre d’eau, fermez l’autocuiseur et laisser cuire pendant une trentaine de minutes.
– Vérifiez la cuisson, et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
– Ajoutez le vermicelle et la coriandre hachée et laissez mijoter pendant 10 minutes.
– Préparez ensuite la « tédouira » : Mélanger la farine avec un peu d’eau.
– Versez la préparation sur la soupe en remuant, laissez mijoter à nouveau quelques minutes avant de servir.

BON APPÉTIT !

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